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教你烧烤中的烤茄子

教你烧烤中的烤茄子
访问量 : 671
编辑时间 : 2021-05-20

震惊四座的烤茄子来了。。

作为一名曾长期混迹烧烤摊的吃货来说,称霸烧烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了? 茄子烤着吃也是即简单又美味的一种方式。

但是近跟自己的年龄和解了,在养生,所以挥手告别烟熏火燎的烧烤摊,但是让我放弃烤茄子,我做不到。所以索性尝试几种在家烤茄子的调味配方,发现了这种即简单又能使茄子香出新高度的方子。

一盘烤茄子端出,香气扑鼻,软糯的茄子蒜香四溢。几种食材的搭配,实在让人上瘾!

食材

长茄子2根/青椒1个/红椒1个

圆葱半个/蒜蓉35克/辣椒面适量

孜然适量/小葱花适量/香菜适量

步骤

1、茄子洗净后,用刀从中间划一倒口子,在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。

2、烤箱200°预热三分钟,再把茄子放入烤7分钟。(先烤茄子,为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。)

3、烤茄子期间,起锅热油,倒入蒜蓉爆香后盛出。

4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中,再次放入烤箱烤五分钟。

6、五分钟之后取出烤盘,在茄子上撒些孜然与辣椒面,再放入烤箱烤三分钟。


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